正旭沒有什么是“干”不了的——豬皮烘干工藝

前言
　　豬皮是一種膠原蛋白含量很高的肉制品，營養豐富，可以用來制作各種美食，比如豬皮凍，紅燒豬皮，油炸豬皮，青椒炒豬皮，涼拌豬皮等菜品豐富，色香味俱全。


豬皮的烘干加工工藝
　　傳統的豬皮干燥是利用自然陽光曬干的，整個曬干過程需要耗時四五天，期間要有工人看管，遇到陰雨天，回收不及時就會出現發霉，走味的問題，整個豬皮干燥過程耗時耗力，還容易出現品質不均的情況，受自然天氣影響較大。后來人們采用過燒柴燒炭的方法烘干豬皮，但是這些方法對工人的技藝水平要求高，導致人工成本高，并且燒柴燒炭容易產生有害物質貼附在豬皮表面，會出現衛生不達標，品質不一的情況，對人體健康也有一定影響。


　　近幾年，相關生產企業一直在尋找衛生高效的烘干技術，正旭熱泵烘干機智能控溫，操作簡單，可根據需求靈活設置烘干豬皮所需要的機器參數，保障豬皮品質，符合食品加工設備標準要求。下面為大家介紹一下豬皮烘干步驟：
　　1. 豬皮選料：首先要選擇無疫病表面無疤痕的豬皮，將選好的豬皮在溫水中浸泡30分鐘，洗凈表面污漬，將豬皮表面雜毛連根拔除，刮除豬皮附著的脂肪，烘干之前要保證豬皮上沒有一絲脂肪，之后根據市場需求將豬皮切塊、切絲或者切丁，再將切好的豬皮放入烘干盤。
　　2. 豬皮本身含有豐富的脂肪，所以前期溫度不宜過高，將溫度設定在45-60攝氏度之間，烘干分成三步進行，第一步溫度設為45度，主要用于排濕，需要花費五小時，第二步將溫度調高至55度，持續排濕，時間和第一步一樣控制在五小時，第三步溫度升高為60度，時間設定為八小時，豬皮就能烘干完成。如果烘好的豬皮表面呈棕黃色或者棕褐色，且按壓后沒有印痕，這樣的豬皮就非常完美。


正旭熱泵烘干機的優勢
　　作為空氣能熱泵行業的領軍品牌，正旭所生產的豬皮熱泵烘干機具備以下優勢：


　　1.安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內室外均可自由選擇。
　　2.運行過程安全放心：整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統。
　　3.自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。
　　4.節能環保：同燃煤、油、氣相比，可節省75％左右的運行費用。運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物。
　　5.采用多溫區分層控溫：溫度可調，自動控制，烘制的豬皮純正健康。
　　6.應用范圍廣：正旭豬皮烘干機還可廣泛應用于其他食品烘干，一機多用。
　　7.使用壽命長，維護費用低。