正旭沒有什么是“干”不了的——扁豆烘干工藝

前言
　　扁豆，屬豆科藤本植物。一般生長在熱帶以及亞熱帶地區(qū)，形狀似鐮刀狀，扁平無毛。扁豆有豆莢和種子，豆莢一般有綠白、淺綠和紫紅色，而種子一般3-5顆，扁豆作為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟?，通常用來炒著吃，其清脆鮮嫩的豆莢味道頗為鮮美。扁豆不僅可以作為家常菜口感佳，扁豆中富含的營養(yǎng)價值也是不容忽視的。那么一起來了解下扁豆中到底有哪些營養(yǎng)。


扁豆的營養(yǎng)價值
　　1.降血糖。扁豆中富含一種淀粉酶抑制劑，可以抑制體內(nèi)血糖含量，同時還能降低膽固醇含量。對于高血糖的患者，經(jīng)常吃一些扁豆對血糖的控制有一定的幫助。
　　2.增強營養(yǎng)。扁豆中含有較高的鋅，能促進機體的成長發(fā)育。經(jīng)常食用扁豆，可以提高身體多種維生素含量，預防營養(yǎng)缺少等疾病。
　　3.消退腫瘤。扁豆中含有植物血細胞凝集素，可以促進淋巴細胞的轉(zhuǎn)化，增強對腫瘤的免疫能力，起到防癌抗癌的效果。


扁豆的烘干工藝
　　扁豆作為一種蔬菜，其口感和營養(yǎng)在剛采摘時候能得到體現(xiàn)。但是，扁豆保存不了多久就會發(fā)生質(zhì)變，影響營養(yǎng)價值。隨著現(xiàn)代技術的發(fā)展，種植戶也在不斷的學習新技能，提高扁豆的種植質(zhì)量和干燥品質(zhì)。


　　熱泵烘干是當下主流的烘干方式，其采用逆卡諾原理設計，是一種新型、節(jié)能高效的烘干技術。相對于傳統(tǒng)的干燥方式，熱泵烘干不僅節(jié)能環(huán)保，還能盡可能地還原扁豆的味道并鎖住其營養(yǎng)成分。那么，空氣源熱泵是如何來烘干扁豆的呢？下面來一起了解下扁豆熱泵烘干的工藝：
　　1.去雜。將扁豆頭尾多余雜物去除，然后清洗扁豆
　　2.焯水。由于扁豆中含有危害毒素，皂素和植物血凝素，沒有高溫的消毒會導致中毒。所以扁豆要在滾燙的開水中進行焯水消毒，大約焯水2分鐘，之后放進冷水冷卻，撈起控水。
　　3.烘干。待扁豆表面水分控干了之后，整齊的平鋪在烘干盤上，溫度設置60攝氏度，時間設置12小時左右，控制水分在達到15%左右即可。


正旭扁豆熱泵烘干機的優(yōu)勢
　　作為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌，正旭所生產(chǎn)的扁豆熱泵烘干機通過壓縮機做功，吸收空氣中的熱量并轉(zhuǎn)移到烘干房內(nèi)，提高烘干房的溫度，從而實現(xiàn)產(chǎn)品烘干干燥，具有節(jié)能、運行成本低、應用范圍廣等優(yōu)點，深受業(yè)界好評：


　　1.安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇！
　　2.運行過程安全放心：整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。
　　3.自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。
　　4.節(jié)能環(huán)保：同燃煤、油、氣相比，可節(jié)省75％左右的運行費用。運行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。
　　5.采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調(diào)，自動控制，烘制出的扁豆口感佳，品質(zhì)好。
　　6.應用范圍廣：正旭扁豆烘干機還可廣泛應用于其他蔬菜，一機多用。
　　7.使用壽命長，維護費用低。